Килоджоули равняются энергии

В суматохе дней мы порой забываем, что первичная цель поглощения еды — это наполнить организм энергией и помочь ему выполнять повседневные функции. Когда пища окисляется (сжигается), выделяется энергия. Ученые измеряют эту энергию в килоджоулях. Разные виды еды имеют разное количество килоджоулей. Жиры имеют пищевую ценность 38 килоджоулей на грамм, алкоголь — 29 килоджоулей, белки — 17, углеводы — 16, вода и волокна клетчатки — 0. Поэтому жирная еда обычно более калорийная , а богатая клетчаткой и содержащая больше воды, как фрукты,  менее.

Когда человек потребляет количество калорий равное сжигаемым, вся энергия потребляется. Когда присутствует излишек, он откладывается про запас. Когда энергии не хватает, этот излишек используется, таким образом, сбрасывается вес. Поэтому важно придерживаться здоровой сбалансированной диеты, с калорийностью необходимой для поддержания организма в спокойном состоянии плюс затраты на физическую активность. Калорийность диеты также зависит от возраста, пола; беременные и кормящие матери нуждаются в дополнительных калориях. Иногда пища может быть очень калорийной и содержать в себе столько килоджоулей, сколько в 1 кубе пропана. Режим питания для подростков и пожилых людей варьируется от более калорийной к более легкой диете, так как подростки тратят гораздо больше энергии, но для людей старшего поколения требуется дополнительные витамины и минералы, чтобы предотвратить хрупкость костей.