Магия осетинских пирогов
Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным!
Наверное, поэтому у меня нет у ним зависимости, просто потому что я их никогда не пробовала?
Говорят, что в осетинские пироги можно влюбится как в женщину или мужчину и сохранить это чувство на всю жизнь.
В чем же заключается такая магия осетинских пирогов? 
Осетины многие века уже пекут свои пироги из тонкого бездрожжевого теста с разнообразными начинками. Начинки не должно быть слишком много, но и слишком мало. Результат зависит от мастерства повара, как говориться - одна мучка, да разные ручки! И каждый уважающий себя кулинар никогда не выдает рецепта, но передает его только по наследству.
Осетинские пироги - традиционное угощение на праздники, свадьбы, поминки. На стол выкладывают три пирога: это символы мироздания - Бог, Солнце и Земля. В случае поминок на столе отсутствует третий пирог, символизирующий Солнце.
Каждая осетинка с детства учится печь национальные пироги и если выпечка удается считается хорошей хозяйкой. А трудиться есть над чем, ведь видов пирогов насчитывается много: с осетинским сыром и черемшой, измельченной капустой, тыквой, рубленым мясом и даже свекольной ботвой! Тут роль играет не только искусство, но и настроение, вкус начинки, раскатка теста, которая должна быть не толстой и не тонкой, как раз в меру!
Раньше осетинские пироги доставляли в Москву поездом или самолетом, но сейчас у нас есть возможность насладиться нацональным достоянием Осетии прямо в Москве, если осетинские пироги заказать в пекарне Мельница. Опытный повар с многолетним стажем удивит вас качеством и воздушностью традиционного пирога, а быстрая доставка не даст ему остыть.
Напоследок, урок лингвистики:
Кадындзджин — пирог с осетинским сыром и зеленым луком
Уалибах, Хабизджин — круглый пирог с осетинским сыром
Насджин— пироги с начинкой из измельчённой тыквы
Давонджин — пироги с черемшой и осетинским сыром
Кабускаджин — пироги с капустой
Картофджин — пирог с картофелем и сыром
Артадзыхон — треугольный пирог с сыром
Фыдджин — пирог с рубленым мясом
Кадурджин — пирог с фасолью
Цахараджин — пирог со свекольной ботвой и сыром
Зокъоджин — пирог с грибами
Балджин — пирог с вишней
Замечательная рыбная запеканка с картофелем
Поделись с другом этой статьей в своей любимой сети
А кто-то худеет именно так!
