Главная/Продукты/ Лучшие продукты, используемые для замедления процесса старения

Лучшие продукты, используемые для замедления процесса старения

Миндаль. Мы любим его за содержание витамина Е и здоровых жиров. Миндаль является хорошим дополнением к салатам и сухим завтракам, так же полезно миндальное масло с тостами, яблоками или крекерами. А как насчет других орехов? Эксперты сходятся во мнении, что большинство орехов, используемых в нашей диете, приносят пользу нашему здоровью. Для примера, грецкие орехи содержат огромную дозу альфа-линоленовой кислоты (ALA), а это омега-3 жирные кислоты, которые помогают уменьшить воспаление.

Авокадо. Этот фрукт не только источник полезных жиров, он также содержит фолиевую кислоту (основной витамин B), витамин В6, калий, глутатион и является мощным антиоксидантом. Его кремовая текстура очень хорошо подчеркивается в соусах.

Свекла. Употребеление этого овоща помогает предотвратить такие виды рака, как рак толстой кишки. В ней также высокое содержание фолиевой кислоты и марганца, а бетаин, найденный в свекле, помогает в борьбе со старением и воспалениями. Попробуйте запечь свеклу вместе с другими зимними овощами или сделать из неё салат.

Ягоды и красные фрукты. Нам не нужен повод чтобы насладиться вкусом ягод. Они просто упакованы антиоксидантами. Употребляйте их с сухими завтраками, йогуртом или пользуйтесь ими в качестве закуски. Другие красные фрукты, такие как гранаты и красный виноград также содержат множество защитных соединений. Красный виноград известен содержанием ресвератрола, который помогает бороться с воспалением, и гранаты содержат полифенол, который хорош для сердца и как защита от рака легких и простаты.

Брокколи содержит сульфорафан, кемпферол и другие фитохимические элементы, которые помогают бороться со свободными радикалами. Попробуйте запечь брокколи на гарнир или используйте как ингредиент к пицце.

Капуста. В ней содержатся глюкозинолаты - другой тип фитохимических элементов в борьбе со свободными радикалами. Попробуйте использовать её в сэндвиче вместо салата или потушить с яблоками и красным вином.

Темный шоколад. Да, вы можете побаловать себя. В отличие от молочного или белого шоколада, темный шоколад, содержащий 70 и более процентов какао упакован флавоноидами. Но только не увлекайтесь: один кусочек это все, что вам нужно.

Льняное масло. Льняное масло является отличным источником альфа-линоленовой кислоты или ALA (омега-3 жиров) и лигнаны, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания и рак. Его можно добавлять в пищевые продукты, как сухие завтраки, печенье, мясной рулет и рагу, а также может быть использовано для замены яиц в рецептах.

Чеснок. Есть много причин, чтобы употреблять чеснок в вашей диете, содержание сернистых соединений помогает укрепить иммунную систему и предотвратить многие виды рака. Он также хорош для сердца, поскольку помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвращает образование опасных кровяных сгустков.

Зеленый чай. Подается горячим или холодным, этот популярный напиток содержит катехины, которые улучшают функционирование кровеносных сосудов и борятся с воспалением. Попробуйте пить его горячим (с лимоном и медом) или льдом с добавлением вашего любимого фруктового сока.

Кале (разновидность капусты огородной, очень популярной в восточной кухне) имеет высокое содержание клетчатки, кальция, железа, витаминов А, С и К. Кале также содержит антиоксиданты, сульфорафан и состав, названный индола - оба из которых могут помочь предотвратить рак. Кале можно запекать и готовить из него супы.

Бобовые. Хотя большинство сушеных бобов содержат много клетчатки и растительного белка, особый поклон черным бобам за высокое содержание антиоксидантов. У фасоли и других бобовых также низкий гликемический индекс углеводов - то есть они высвобождают глюкозу медленно.

Мало времени? Попробуйте чечевицу, она не требует предварительного замачивания и готовиться быстро. Используйте бобовые вместа фарша с макаронами или добавляйте их в любой суп, рагу или салат.

Овес. У него есть все фитохимические и питательные вещества цельного зерна, и высокое содержание бета-глюкана (что снижает плохой холестерин), а также веществ, которые защищают LDL холестерин частиц от свободных радикалов.

Оливковое масло содержит полезные мононенасыщенные жиры, витамин Е и фитохимические элементы. Используйте его не только для приготовления пищи, попробуйте смешать его с бальзамическим уксусом для приготовления вкусного соуса.

Апельсины известны своим содержанием витамина С, а так же в них много фитохимических элементов, которые помогают предотвратить болезни. Апельсины можно использовать целиком или в виде сока.

Красный перец известен содержанием витамина С и бета-каротина. Его лучше есть сырым или слегка приготовленным, так как при этом сохраняются все его витамины.

Лосось и другие омега-3 сорта рыбы. Не удивительно, что за их высокий уровень жирных кислот, они служат опорой в выборе диеты долголетия. Используйте в своем рационе форель, арктический голец, сардины, сельдь и другие виды рыб с низким содержанием ртути.

Соевые бобы. Как и другие бобовые, они богаты питательными веществами, но они также являются полноценным белком и это означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты. Они также содержат изофлавоны, которые, как полагают, снижают риск рака груди и рака простаты.

Шпинат. Эксперты не могут найти других зеленых листовых, где бы содержалось достаточное количество витаминов А и С, бета-каротина и флавоноидов как в шпинате.

В чем себя лучше ограничить?

Обратите внимание, чего нет в этом списке? Вы знаете виновных - это красное мясо, обработанное мясо, рафинированные сахара, крахмал и натрий (составляющий соли). Все это может способствовать увеличению веса, резистентность к инсулину и воспаление. Вы не должны сократить эти продукты полностью из своего рациона, но ограничивать их потребление является шагом в правильном направлении.
А как насчет алкоголя? Приготовьтесь к спорам. Некоторые исследования говорят что употребление одного напитка в день хорошо для вас, в то время как другие исследования показывают, что алкоголь может иметь вредные последствия. В конечном счете, это для каждого индивидуально взвесить преимущества здорового образа жизни по сравнению с риском пить один или два напитка в день.

В целом, здоровые привычки это не один или два суперпродукта в вашем рационе. Эти продукты являются предложениями, чтобы добавить к вашей диете. Есть много других образов здорового образа жизни и вы не должны паниковать, если вы не отказали себе в чем то. По большому счету, диета является лишь одним фактором, который вносит свой вклад в старение и болезни, и возможно единственным, нв что мы можем повлиять самостоятельно.

Перевод с английского: Светлана Дункан

Статьи по теме:

Как грейпфрукт справляется со старением
Противоядие от старения
Доктор Оз и его секреты долголетия и молодости

Старческий маразм откладывается? Пища для ума

Поделись с другом этой статьей в своей любимой сети